День ряпушки в Краснолесье

Ряпушка — самая многочисленная рыба Виштынецкого озера, а само озеро — единственный водоём в регионе, где она обитает.

Благодаря проекту «Вкусы Виштынецкой возвышенности» и гостевому дому «Роминта», где готовят ряпушку слабой соли, эта рыба теперь заслуженно входит в меню лучших ресторанов локальной гастрономии региона.

«День ряпушки» проходит в пос. Краснолесье ежегодно с 2025 года. На первом Дне ряпушки специально созданные для этого случая шефами ресторанов «Штайндамм 99», «Телеграф», «Seasons», «Балт», «Соль» и «Судак» блюда из ряпушки оказались настолько востребованными, что разошлись в течение 3 часов.

Программа фестиваля включает деревенский стрит-фуд из ряпушки от пионеров локальной гастрономии, встречи со знатоками природы и ярмарку локальных продуктов с Виштынецкой возвышенности. Это отличный повод выбраться в Краснолесье в тихие осенние дни!

Дату и время анонсируем в наших соцсетях.